Nyheter

Kobe, inget för grillkvällarna

Publicerad

3 år sedan

den

16 oktober, 2021

Nötkött Live stock – Vilda Western för råvarumäklarna är en råvara som svenska investerare oftare handlar i livsmedelsaffären för grillkvällarna än på börsen, men det skall definitivt inte underskattas då priset på denna råvara har en stark korrelation med bland annat priset på majs och sojabönor, råvaror som inte sällan används som foder.

Det kött som handlas på råvarubörserna är relativt standardiserat, annars skulle det inte fundera att bedriva en börshandel med en råvara eftersom råvaror från olika leverantörer måste vara sinsemellan utbytbara mot varandra.

Däremot kan vi konstatera att det nu finns allt fler olika sorters kött för en kräsen konsument med en stor plånbok att välja mellan, som knappast skulle kunna fungera på en råvarubörs.

Kobebiff har nog de flesta av oss hört talas om, men det är endast en av de olika sorterna som vunnit en allt större marknad, eller i alla fall marknadskännedom, under senare år. Nedan har vi listat en rad olika typer av specialkött i kategorin nötkött.

Naturbeteskött

Naturbetesdjur betar på marker som aldrig plöjs eller skördas. Det gör att du kan äta naturbeteskött med gott klimatsamvete eftersom markerna binder så mycket koldioxid att klimatpåverkan sjunker med 40 procent jämfört med stalluppfött nötkött. Naturbeteskött kommer från kvigor, stutar och ungkor som betar på svenska naturbetesmarker, ofta hagen mellan åkermarken och skogen eller strandängarna runt sjön.

Naturbetesdjur djur har jämnare mörhet och mer insprängt fett i musklerna – så kallad marmorering – vilket gör köttet extra välsmakande och saftigt. Att de har vuxit långsamt ute på betet ger köttet en alldeles särskilt rik smak. Köttet möras dessutom i minst två veckor vilket effektivt säkrar att det kött du får på tallriken alltid är mört.

Kobebiff

Kobebiff (神戸ビーフ) refererar till biff från styckningsdelar av nötkött från den svarta Tajima-ushi rasen av Wagyu boskap, uppfödda enligt strikt tradition i Hyogo prefekturen i Japan. Köttet anses allmänt vara en delikatess, känt för sin smak, ömhet, och feta, väl marmorerad textur. Kobekött kan framställas som biff, Sukiyaki, Shabu Shabu, sashimi, Teppanyaki och mycket mer. Kobebiff kan även benämnas ”Kobe kött” (神戸肉 Kobe niku), ”Kobe-gyu” (神戸牛, lit Kobe cow) eller ”Kobe-ushi” (神戸牛?, lit Kobe cow).

Det unika med Wagyun är dels att rasen sedan 1200-talet inte avlats med andra raser, och dels för dess möra och saftiga konsistens. Det marmorliknande köttet är rikt på omättade fetter vilket bidrar till en rik smak, och passar också utmärkt i lågkolesterol-dieter.

Historik

Tajima-boskap från vilken det högt prisade köttet produceras infördes i Japan under det andra århundrandet som arbetsdjur som användes främst i risodling. I takt med att konsumtionen av nötkött ökade i det japanska samhället började bönderna anställa arbetare som masserade kornas baksidor i syfte att förbättra köttets kvalité. Den bergiga topografin på de japanska öarna resulterade i små regioner av isolerade avel, vilket gav besättningar som utvecklades som skiljer sig markant från alla andra raser av nötkreatur. Isolation och distinkta utfordringsmetoder som i sin tur berodde på en begränsad tillgång till mark har lett till att denna ras har utvecklat särskiljande egenskaper som gör köttet både överlägsen i marmorering och förhållandena av omättade kontra mättade fetter.

Kobebiff är ett registerat varumärke, och för att kött skall kunna säljas under detta varumärke så krävs följande

• Det skall vara producerat från Taijimaboskap i Hyogo prefekturen i Japan
• Komma från tjurar eller stutar uppfödda i Hyogo prefekturen i Japan, men inte från kor, kvigor eller kalvar
• Processat och slaktat i endera Kobe, Nishinomiya, Sanda, Kakogawa eller Himeji i Hyogo prefekturen i Japan.
• Bruttovikten från den slaktade boskapen skall uppgå till maximalt 470 kilogram
• Meat Quality Score på 4 eller 5
• Marbling ratio, BMS, på 6 eller högre

Kobe-style

Det kraftigt ökade intresset för Kobekött i i USA har lett till skapandet av en variant som brukar kallas för Kobe Style Beef som fås från boskap som är ett resultat av Wagyu korsat med Angusboskap i syfte att möta den stora efterfrågan. Såväl brittiska som amerikanska gårdar har försökt att replikera de traditionella Kobetraditionerna, bland annat genom att ge sin boskap öl att dricka. De amerikanska köttproducenterna hävdar att de eventuella skillnaderna mellan deras billigare ”Kobe Style Beef ” och traditionellt Kobe nötkött till största delen är kosmetisk. Dessa nötkreatur matas med amerikanskt eller brittiskt gräs och spannmål, vilket skiljer sig en del från det dyrare japanska djurfodret. En av effekterna av detta är att styckningsdelarna från amerikanskt Kobe-style nöttkreatur tendrar att ha ett mörkare kött och en djärvare smak.

Mishima beef

Mishima beef (見島牛 Mishima gyū) är ett annat sorts kött som produceras i Japan, som är betydligt mer sällsynt än Kobe beef. Namnet kommer från den lilla ön Mishima i Japanska sjön, cirka 40 kilometer nordväst om Yamaguchi prefekturen.

Stamfäderna till dagens Kobe- och Mishimaboskap kom troligen till Japan när öarna befolkades för av människan för över 2.000 år sedan. Skillnaden mellan dessa två raser ligger i att medan Taijimaboskapen är ett resultat av avel med europeiska nötkreatur så har Mishimaboskapen aldrig korsats med moderna europeiska raser, något som varit möjligt tack vara en unik geografi som gör att den lilla ön Mishima vari isolerad från resten av Japan.

Mishima Beef skall inte förväxlas med Mishima Ranch Beef, som är en amerikansk Kobe Style Beef som produceras av Brand Advantage Partners i Boise, Idaho.

Matsusaka beef

Matsusaka beef (松阪牛 Matsusaka-ushi) är svarthåriga Wagyu (japanska nötkött), också känt som ”Kuroge Washu” eller ”Japanese Black”, med ursprung i Matsusaka regionen Mie, Japan. Det är en av de mest kända nötköttstyperna inom Japan och internationellt, med en hög fett/kött ratio. I Japan anses Matsusaka nötkött i allmänhet vara ett av de tre främsta varumärkena (kända som ”Sandai Wagyuu”, ”de tre stora biffar”), tillsammans med Kobe Beef och Omi Beef eller Yonezawa Beef.

• Meat Quality Score på 5
• Marbling ratio, BMS, på 6 eller högre

Matsusaka Beef produceras av kvigor av rasen Tajima-ushi, uppfödda i prefekturen Hyogo i Japan. De föds upp i det lugna, fridfulla området runt Matsusaka mellan Kumozu floden i norr och Miyagawa floden i söder där de matas med rikligt med foder, till exempel bottensatserna från tofutillverkningen och vete http://ravarumarknaden.se/gor-deg-pa-vetemarknaden/.

Yonezawa Beef

Yonezawa Beef (米沢牛 Yonezawa Gyu) är ännu en Wagyu (Japansk nötkött), denna med ursprung i Yonezawa regionen Yamagata prefekturen i Japan.

Handla boskap

Två råvaruterminkontrakt finns för boskapshandlaren och investeraren: det går att investera i levande boskap och feeder cattle, som båda handlas på Chicago Mercantile Exchange (CME).

Investera i levande boskap

I dag är det betydligt enklare att investera i levande boskap än vad det var för bara några år sedan. Vi har förvisso inte hittat något svenskt certifikat eller börshandlad produkt men de går att handla levande boskap i form av CFDer hos flera olika aktörer, till exempel

AvaTrade

CMC Markets

Handla Cattle feeder

I dag är det betydligt enklare att investera i cattle feeder än vad det var för bara några år sedan. Vi har förvisso inte hittat något svenskt certifikat eller börshandlad produkt men de går att handla cattle feeder i form av CFDer hos flera olika aktörer, till exempel

AvaTrade

CMC Markets

Nästa

Short selling, så här fungerar det

Missa inte

GZUR ETF fysiskt uppbackat guld i form av en börshandlad fond

Fortsätt läsa

Annons

Klicka för att kommentera

Nyheter

Michael Saylor’s bold Bitcoin bet and Strategy’s risk analysis

Publicerad

7 timmar sedan

den

1 april, 2025

Redaktionen

Michael Saylor’s bold Bitcoin bet and Strategy’s risk analysis
Bitcoin price technical analysis: Where are the liquidation levels?
What are real-world assets and why do we need tokenization?

Michael Saylor’s bold Bitcoin bet and Strategy’s risk analysis

Strategy (formerly MicroStrategy) has amassed a staggering $43 billion in Bitcoin, positioning itself at the forefront of the corporate “reserve race.” Under the leadership of Bitcoin maximalist Michael Saylor, the company now boasts an $84 billion market cap. But with such an aggressive strategy, how sustainable is its approach—and what risks lie ahead? We break it down in today’s analysis.

Bitcoin price technical analysis: Where are the liquidation levels?

A drop below $72,000 could flush longs, while a breakout above $90,000 may squeeze shorts. One key positive indicator is that Bitcoin continues to print higher lows since March 10, which preserves a bullish market structure in our view. Dive into our technical analysis.

What are real-world assets and why do we need tokenization?

Imagine owning a slice of a skyscraper or a piece of fine art with just a few clicks. Tokenization, the act of converting ownership rights to real-world assets (RWAs) into tradable tokens, has surpassed $10 billion in on-chain value, unlocking global 24/7 access to once-exclusive markets with liquidity, efficiency, and yield. Find out how it works.

Research Newsletter

Each week the 21Shares Research team will publish our data-driven insights into the crypto asset world through this newsletter. Please direct any comments, questions, and words of feedback to research@21shares.com

Disclaimer

The information provided does not constitute a prospectus or other offering material and does not contain or constitute an offer to sell or a solicitation of any offer to buy securities in any jurisdiction. Some of the information published herein may contain forward-looking statements. Readers are cautioned that any such forward-looking statements are not guarantees of future performance and involve risks and uncertainties and that actual results may differ materially from those in the forward-looking statements as a result of various factors. The information contained herein may not be considered as economic, legal, tax or other advice and users are cautioned to base investment decisions or other decisions solely on the content hereof.

Fortsätt läsa

Nyheter

BSE0 ETF köper bara företagsobligationer med förfall 2030

Publicerad

8 timmar sedan

den

1 april, 2025

Redaktionen

Invesco BulletShares 2030 EUR Corporate Bond UCITS ETF EUR Acc (BSE0 ETF) med ISIN IE000I25S1V5, försöker följa Bloomberg 2030 Maturity EUR Corporate Bond Screened-index. Bloomberg 2030 Maturity EUR Corporate Bond Screened Index följer företagsobligationer denominerade i EUR. Indexet speglar inte ett konstant löptidsintervall (som är fallet med de flesta andra obligationsindex). Istället ingår endast obligationer som förfaller under det angivna året (här: 2030) i indexet. Indexet består av ESG (environmental, social and governance) screenade företagsobligationer. Betyg: Investment Grade. Löptid: december 2030 (Denna ETF kommer att stängas efteråt).

Den börshandlade fondens TER (total cost ratio) uppgår till 0,10 % p.a. Invesco BulletShares 2030 EUR Corporate Bond UCITS ETF EUR Acc är den billigaste och största ETF som följer Bloomberg 2030 Maturity EUR Corporate Bond Screened index. ETFen replikerar det underliggande indexets prestanda genom samplingsteknik (köper ett urval av de mest relevanta indexbeståndsdelarna). Ränteintäkterna (kupongerna) ackumuleras och återinvesteras.

Invesco BulletShares 2030 EUR Corporate Bond UCITS ETF EUR Acc är en mycket liten ETF med tillgångar på 6 miljoner euro under förvaltning. Denna ETF lanserades den 18 juni 2024 och har sin hemvist i Irland.

Produktbeskrivning

Invesco BulletShares 2030 EUR Corporate Bond UCITS ETF Acc syftar till att ge den totala avkastningen för Bloomberg 2030 Maturity EUR Corporate Bond Screened Index (”Referensindexet”), minus avgifternas inverkan. Fonden har en fast löptid och kommer att upphöra på Förfallodagen.

Referensindexet är utformat för att återspegla resultatet för EUR-denominerade, investeringsklassade, fast ränta, skattepliktiga skuldebrev emitterade av företagsemittenter. För att vara berättigade till inkludering måste företagsvärdepapper ha minst 300 miljoner euro i nominellt utestående belopp och en effektiv löptid på eller mellan 1 januari 2030 och 31 december 2030.

Värdepapper är uteslutna om emittenter: 1) är inblandade i kontroversiella vapen, handeldvapen, militära kontrakt, oljesand, termiskt kol eller tobak; 2) inte har en kontroversnivå enligt definitionen av Sustainalytics eller har en Sustainalytics-kontroversnivå högre än 4; 3) anses inte följa principerna i FN:s Global Compact; eller 4) kommer från tillväxtmarknader.

Portföljförvaltarna strävar efter att uppnå fondens mål genom att tillämpa en urvalsstrategi, som inkluderar användning av kvantitativ analys, för att välja en andel av värdepapperen från referensindexet som representerar hela indexets egenskaper, med hjälp av faktorer som index- vägd genomsnittlig varaktighet, industrisektorer, landvikter och kreditkvalitet. När en företagsobligation som innehas av fonden når förfallodag kommer kontanterna som fonden tar emot att användas för att investera i kortfristiga EUR-denominerade skulder.

ETFen förvaltas passivt.

En investering i denna fond är ett förvärv av andelar i en passivt förvaltad indexföljande fond snarare än i de underliggande tillgångarna som ägs av fonden.

”Förfallodag”: andra onsdagen i december 2026 eller sådant annat datum som bestäms av styrelseledamöterna och meddelas aktieägaren

Handla BSE0 ETF

Invesco BulletShares 2030 EUR Corporate Bond UCITS ETF EUR Acc (BSE0 ETF) är en europeisk börshandlad fond. Denna fond handlas på flera olika börser, till exempel Deutsche Boerse Xetra.

Det betyder att det går att handla andelar i denna ETF genom de flesta svenska banker och Internetmäklare, till exempel DEGIRO, Nordnet, Aktieinvest och Avanza.

Börsnoteringar

Börs	Valuta	Kortnamn
XETRA	EUR	BSE0

Största innehav

Namn	CUSIP	ISIN	Kupongränta	Vikt %
Fresenius SE & Co KGaA 5.125% 05/10/30	D2R9K1AL3	XS2698713695	5.125	2.55%
Mercedes-Benz Group AG 2.375% 22/05/30	D1668RZW0	DE000A289XG8	2.375	2.19%
Akzo Nobel NV 1.625% 14/04/30	N01803YV6	XS2156598281	1.625	2.08%
Eni SpA 0.625% 23/01/30	T3666JJV9	XS2107315470	0.625	1.98%
Prologis International Funding II 2.375% 14/11/30	L7763MAD2	XS1904690341	2.375	1.78%
REWE International Finance BV 4.875% 13/09/30	N74119AA1	XS2679898184	4.875	1.65%
CaixaBank SA 4.25% 06/09/30	E2R193R97	XS2676814499	4.250	1.64%
Verizon Communications Inc 4.25% 31/10/30	—	XS2550881143	4.250	1.64%
Liberty Mutual Group Inc 4.625% 02/12/30	U52932BR7	XS2561647368	4.625	1.62%
AXA SA 3.75% 12/10/30	F0609NBG2	XS2537251170	3.750	1.60%

Innehav kan komma att förändras

Fortsätt läsa

Nyheter

US regulatory shift provides a beacon for optimism

Publicerad

9 timmar sedan

den

1 april, 2025

Redaktionen

Since President Trump appointed Mark Uyeda as acting SEC chair two months ago, many investigations into crypto businesses have been dropped, as the SEC moves away from regulation by enforcement and works to create a framework for digital assets. As regulations become clearer and news flow turns more positive, crypto prices—which dropped sharply this week—should begin to better reflect the new regulatory landscape in the US.

We believe this regulatory shift could ultimately help trigger the next leg of the current bull run, as investors better understand the significance of regulatory clarity and seek to acquire bitcoin and altcoins at what we believe are currently very favorable levels.

Market Highlights

SEC Dismisses Crypto Enforcement Actions

The SEC dropped its enforcement actions against crypto-related companies Kraken, Consensys, and Cumberland DRW.

This indicates a shift in SEC’s regulatory approach, favoring clearer guidelines over enforcement actions. Such a pivot could foster a more predictable environment, encouraging innovation within the sector.

Banks to Engage in Crypto Activities

The FDIC has rescinded previous guidelines which prevented financial institutions from engaging with crypto activities without prior sign-off.

By removing bureaucratic hurdles, banks may more readily offer crypto-related services, potentially leading to broader adoption and integration of digital assets.

Bitcoin ETFs Inflow Streak Surpassed $1 Billion

US spot Bitcoin ETFs have recorded a 10-day inflow streak exceeding $1 billion marking the longest such streak in 2025.

This underscores growing institutional and retail investor confidence in Bitcoin as an asset class that helps increase market stability and possibly paving the way for the approval of other crypto-based financial products.

Market Metrics

All NCITM constituents had negative performance last week, with XRP (-10.8%) and UNI (-10.7%) seeing the steepest declines. ETH also experienced a sharp drop (-9.1%), contributing to NCITM’s underperformance relative to BTC (-2.9%). The NCITM -4.2% decline reflects a broader risk-off sentiment in the crypto market, as investors reassess their positions amid ongoing macroeconomic uncertainties.

NCITM (-4.2%) extended its underperformance last week, deepening year-to-date losses. Traditional indices like the S&P 500 (-1.5%) and Nasdaq 100 (-2.4%) saw smaller declines. The gap between crypto and other risk assets continues to widen, while gold has emerged as the top performer in 2025, gaining nearly 20% amid ongoing macroeconomic uncertainties. This trend highlights a growing risk-off sentiment, with investors shifting toward defensive assets and away from high-volatility investments.